Клоповник посевной (кресс-салат): лечебные свойства

Кресс-салат (клоповник посевной) применяется в народной медицине в качестве желчегонного и мочегонного средства, а также как пряность и витаминная добавка.
Клоповник посевной (кресс-салат)
Клоповник посевной (кресс-салат). Фото: klausPeter/pixabay.com
Клоповник посевной (кресс-салат)
Клоповник посевной (кресс-салат). Фото: klausPeter/pixabay.com

Клоповник посевной — лекарственное растение, более известное в народе как «Кресс-салат», применяется в народной медицине для лечения желчнокаменной болезни и других проблем пищеварения.

Недостатка в лекарственном сырье не наблюдается — кресс-салат растет повсеместно, в том числе как сорняк заполняющий пустыри и заброшенные огороды. Даже самая ленивая хозяйка сможет вырастить отменный урожай ранней витаминной зелени кресс-салата. Растение неприхотливое, поэтому склонно к размножению самосевом, а потому нередко дичает.

Траву клоповника посевного научились ценить в Древнем Египте и Древнем Риме. В странах Средиземноморья и в северной части Африки кресс-салат выращивают как масличное растение и кормовую культуру в промышленных масштабах. В Средней Азии, в Закавказье и на Дальнем Востоке под выращивание кресс-салата по сей день выделяются значительные посевные площади.

Благодаря тому, что кресс-салат холодостойкое и скороспелое растение его можно выращивать в домашних условиях на подоконнике. В период прорастания семян требуется поддерживать температуру в пределах +7 °C, а с появлением всходов температуру поднимают до +15°C. При соблюдении агротехники витаминная зелень будет готова к употреблению через 10-14 дней.

Кстати, кресс-салат традиционная приправа к рыбным и мясным блюдам. Его добавляют для придания пряной горечи. Особенно хорош кресс-салат в смеси со щавелем.

Ботаническое описание

Клоповник посевной (лат. Lepidium sativum; англ. Garden cress; син. Цицман) — однолетнее растение из семейства Крестоцветные, родственник капусты, высотой стебля до 60 см.

Стебель клоповника посевного сильноветвистый. Нижние листья черешковые, перисторассеченные или цельные, верхние — сидячие, цельные.

Цветёт клоповник посевной летом в июне — июле. Цветки многочисленные, белые, похожие на цветки редиса и редьки.

Плоды созревают в июне — ноябре. Плод — небольшой округло-яйцевидный стручок. Семена мелкие, гладкие, красновато-коричневые.

Семена клоповника посевного
Семена кресс-салата. Фото: leevedryfruits.com

Кресс-салат в народной медицине (лечебные свойства)

Лечебные свойства кресс-салата обусловлены богатым биохимическим составом травы и семян растения. Листья содержат аскорбиновую кислоту (витамин C), железо, соли калия, кальция, фосфора, а также протеины, йод, витамины B (рибофлавин, тиамин), витамин K (до 900% выше дневной нормы в 100 граммах) и эфирное горчичное масло. Семена содержат до 60% эфирного масла, пригодного для употребления в пищу.

В народной медицине используют свежую зелень (листья) и сок кресс-салата.

Свежий сок рекомендуется в качестве желчегонного и мочегонного средства. Сок нормализует работу пищеварительной системы и сон, а также понижает артериальное давление, что полезно при гипертонии.

Сок из кресс-салата готовят подобно соку из крапивы двудомной. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день во время еды.

В старину толченую траву в смеси с салом или топленым маслом (1:5) использовали для лечения кожи головы и чесотки, при вялотекущих и долго не заживающих язвах. Багровые пятна на коже тоже можно с успехом лечить примочками сока, одновременно принимая его внутрь [1, 132].

При злокачественных опухолях матки (атерома, фибромиома) принимать внутрь порошок семян кресс-салата по 1 грамму 3 раза в день или отвар корней 1:10 по ¼ стакана 3-4 раза в день [2, 577].

При водянке, в качестве мочегонного средства, используют траву растения (едят свежую зелень 2 раза в день по небольшому пучку).

Кресс-салат может быть полезен для профилактики остеопороза. Трава растения содержит большое количество витамина K, который усиливает выработку остеокальцина, костного белка, участвующего в процессе формирования костного аппарата.

Противопоказания

Внимание! Кресс-салат повышение свёртываемость крови, что может привести к образованию тромбов у больных с болезнями кроветворения.

Таблица. Пищевые показатели травы кресс-салата, в расчете на 100 грамм продукта

Наименование Количество Ед. изм.
Вода 89,4 грамм
Пищевая ценность 32 ккал
Белки 2,6 грамм
Жиры 0,7 грамм
Углеводы 5,5 грамм
Клетчатка (пищевые волокна) 1.1 грамм
Сахара 4.4 грамм
Кальций, Ca 81 мг
Железо, Fe 1,3 мг
Магний, мг 38 мг
Фосфор, Р 76 мг
Калий, К 606 мг
Натрий, Na 14 мг
Цинк, Zn 0,23 мг
Медь, Cu 0,17 мг
Марганец, Mn 0,553 мг
Селен, Se 0,9 мкг
Витамин С, общая аскорбиновая кислота 69 мг
Тиамин 0,08 мг
Рибофлавин 0,26 мг
Ниацин 1 мг
Пантотеновая кислота 0,242 мг
Витамин В6 0,247 мг
Фолиевая кислота 80 мкг
Холин, всего 19,5 мг
Бетаин 0,2 мг
Витамин А, РАЭ 346 мкг
Каротин, бета 4150 мкг
Лютеин + зеаксантин 12500 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,7 мг
Витамин К (филлохинон) 542 мкг
Жирные кислоты, общее количество насыщенных 0,023 грамм
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные 0,239 грамм
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные 0,228 грамм
Холестерин 0 мг
Спирт, этил 0 грамм
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Источник: USDA.GOV

Литературные источники:

  1. Пастушенковы. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту.— .: Лениздат, 1990
  2. Киянова И.В. БОЖЬЯ АПТЕКА. Лечение дарами природы. М. 2006.